自家農園の美味しい麻婆ナス！辛さとお酢の効いた絶妙な味わい！美味しい料理に日本酒は浜松市中央区の魚きくで！
2025/07/12
ブログ
こんにちは。浜松市中央区の居酒屋魚きくです。
いつもブログを拝見いただきありがとうございます。
本日は夏の定番料理、自家農園で取れたナスを使った
『麻婆ナス』をご紹介させていただきます。
ナスは夏野菜の定番ですが近年の暑さのため収穫量が減少しております。
当店では自家農園での栽培したものを使用しております。
そんなうちの農園も栽培しても暑さにやられてしまうので
なかなか困ったものです。
当店の麻婆ナスは程よい豆板醤の辛さを生かしつつ
甘味とお酢を利かせた配分となっております。
ニンニクと豚のひき肉に特製の味噌を配分した特製の
ソースと絡みあい、ナスの旨味を引き立てます。
辛味と甘味を抑えるのがお酢の役目なのでここでのお酢は
仕上げに入れて加熱はしません。
ご家庭での調理の際にもお試しください。
ご来店お待ち申し上げます。
浜松市中央区新津町１２－１
魚きく
０５３－４７１－２７５１
