海鮮居酒屋は静岡県、浜松の魚きく | 鮮魚と本格中華が一度に楽しめる居酒屋

素材の質が安定しているからこそ、毎回同じ厚みで刺身をご提供できます。魚屋を営む家庭で育った店主は、幼い頃から魚を見る目を養ってきました。鮮度だけでなく脂の乗り具合や身の締まり方まで見極めて仕入れるため、品質にぶれがありません。その安定した素材に合わせて日本酒を選ぶのも、こだわりのひとつです。浜松で、鮮魚と日本酒を本格的に楽しみたい方に向けたメニューをご用意いたしました。

市場から仕入れる新鮮な魚介を四川の技法で調理すると、和食とはまた異なる旨みの引き出し方ができます。白子を使った麻婆やスルメイカの肝炒めなど、鮮魚の素材に四川の味付けを組み合わせたメニューは、元魚屋と料理人という二つの顔を持つ店主だからこそ生み出せる一皿です。中華の修業で培った技が、浜松の旬の魚介と組み合わさることで独自のメニューとして完成しています。

飲み放題は料理とセットのコースとしてご提供しています。料理の内容に追加や変更が必要な場合にはご相談に応じているため、お好みや人数に合わせられます。お酒の種類も幅広く揃えており、瓶ビールには昔ながらの味わいで人気のサッポロラガービール(赤星)をご用意しています。浜松で大人数の宴会を計画し、予算を事前に把握しておきたい場合にも、料理と飲み物がひとつにまとまったコースは計画を立てやすくなります。

三方原は水はけが良く、野菜づくりに適した土壌として知られています。 じゃがいもや里芋をはじめ、年間を通してさまざまな野菜が育てられており、当店でも旬の食材を積極的に取り入れています。 両親が魚屋を営んでいたことから、幼い頃から食材に触れる機会が多く、素材を見る目や良いものを見極める感覚が自然と身につきました。 旬の野菜は、その時期ならではの味わいや香りを楽しめるのが魅力です。 季節ごとに異なる食材を取り入れながら、素材本来のおいしさを活かした料理をご提供しています。

お弁当とオードブルの2種類をご用意しており、本格中華の味をテイクアウトでも気軽にお楽しみいただけます。 人気の炒め物や揚げ物をはじめ、彩り豊かな中華料理をバランスよく盛り込み、ご満足いただける内容に仕上げています。 お弁当はランチや会議、ご自宅でのお食事に、オードブルはご家族やご友人との集まり、各種宴会などにおすすめです。 季節や仕入れ状況に合わせて内容を工夫しながら、一品一品丁寧にお作りしています。 店内でご提供しているこだわりの中華料理を、そのままご自宅や職場でもお楽しみください。