浜松の居酒屋で熱々のしびれ鍋を
2019/03/16
こんにちは。本日は当店の温かいメニュー【しびれ鍋】をご紹介させていただきます。 当店のしびれ鍋はその名のとおりビリビリしびれてやや辛めの鍋です。やみつきになられてご来店の際必ずご注文される方…
浜松の居酒屋・魚きくの四川麻婆豆腐
2019/03/15
こんにちは。本日は魚きくの四川麻婆豆腐をご紹介させていただきます。 当店の麻婆豆腐は3年熟成された郫県豆板醤【ピーシェントウバンジャン】をしようしています。郫県豆板醤とは分かりやすく言います…
浜松の居酒屋・魚きくの肉汁たっぷり小籠包
2019/03/14
台湾や横浜中華街で人気の小籠包を魚きくでもお楽しみいただけます。小籠包は中国で食べられている中華料理の点心の一種です。当店では豚のバラ肉のひき肉にたっぷりのスープを含ませていきます。時間を…
浜松市三方原台地の美味しい新じゃが
2019/03/12
段々と暖かくなってきてるのが分かるようになってきましたんね。春先のこの季節おすすめしたいのが三方原台地の新じゃがいも『台地』です。このブランドのじゃがいもは、少し食感がしっとりとしていて柔…
浜松の居酒屋・魚きくのお弁当
2019/03/11
魚きくではお弁当、オードブルのご注文承っております。お弁当10個以上のご注文から配達のサービスも行っております。町内会の集まりやお祭りのオードブルなど様々な用途にご対応いたしますのでお問い合…
香り抜群のふきのとうの天ぷら
2019/03/07
こんにちは。浜松の居酒屋・魚きくです。春の山菜の中から今日おすすめしたいのが「ふきのとう」です。独特の苦みがありながら香りが良い。基本山菜には当てはまりそうな言葉ですが、今しか味わえない旬…
浜松の居酒屋・魚きくの自家製辣油
2019/03/06
こんにちは。浜松市の居酒屋・魚きくです。だいぶ暖かくなってきましたが、中々花粉症はおさまりません。今日はラー油について書かせていただきます。 古い歴史ある中華料理に使用される代表的な調味料…
浜松市ですっぽんをコースで
2019/03/03
こんにちは。今日は早朝から雨の中、地域の消防の訓練お疲れ様でした. 今日はすっぽんをご紹介させていただきます。浜名湖や天竜川にもすっぽんはいます。すっぽんはカメの一種で滋養食材として古くか…
浜松の居酒屋で骨酒を！
2019/03/02
こんにちは。今日は少し変わったお酒、岩魚の骨酒をご紹介させていただきます。岩魚、イワナ。日本の川魚の中で最も上流に棲む魚、渓流の王それが岩魚です。イワナはとても生命力の強い魚で歩くように体…
宴会するなら魚きくの掘りごたつで
2019/03/01
こんにちは。今日は掘りごたつの席を紹介させていただきます。まずは掘りごたつの歴史から。 江戸時代は、木や炭を燃やすことで暖を取りました。そのため、暖房器具の代表は（いろり）、囲炉裏、こたつ…
